Nutella Sandwich Cookies

Je suis en vacances pour 2 semaines et je cuisine beaucoup. J’ai un million de recettes à essayer !

Bon cette recette doit environ faire 16 000 calories mais… C’est trop bon.

Ce sont donc des cookies « nature » que l’on monte en « sandwich » et entre lesquels on tartine une bonne petite couche de nutella.
Un attentat calorique quoi…

Nutella Sandwich Cookies
Pour une vingtaine de cookies
110g de beurre à température ambiante
180g de sucre blanc (je pense qu’on peut aisément baisser la quantité de sucre à 150g…)
50g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
1cc d’extrait de vanille
250g de farine
1cc de levure
1/2cc de sel
Et bien sur, pas mal de nutella…

Recette :
Mélanger au robot le beurre coupé en morceaux et les sucres.
Incorporer l’œuf et la vanille.
Ajouter la farine, la levure et le sel (ne pas hésiter à mettre les mains).
Laisser reposer au frigo 20′.

Préchauffer le four à 175°.
Former des disque de 3cm de diamètre environ et les aplatir un peu. Faire attention à ce que les cookies aient bien la même taille car il vont être réunis en sandwich.
Laisser pas mal d’espace entre eux car en cuisant ils s’étalent beaucoup.
Cuire environ 15′ si on les aime « chewi » et 18′ si on les aime plus cuits.
Bien laisser refroidir. Une fois froids, étaler du nutella sur la face plate d’un des cookies et en poser un autre dessus.
Dévorer…

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