Bobun !

Hier soir j’ai fait un bobun maison !

(la photo est un peu floue désolée mais j’avais trop la dalle !)

Ça m’a pris 15 minutes, c’était délicieux !

Merci Timai ! Il faut maintenant nous apprendre à faire les pâtés impériaux, ok ? Et moi il faut que je m’achète des jolis bols viets !

Vous trouverez la recette en vidéo ci-dessous.

Bisous

PS : Quelques petites précisions
– Prendre des vermicelles de riz (les faire tremper 30 minutes dans de l’eau froide avant de les cuire)
– En mettre environ 100g par personne
– Bien découper la viande très très très fin comme Timai le fait sur la vidéo
– Ne pas hésiter à mettre plein pleein d’herbes c’est tellement bon !

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Yummy

Cojean est une chaine de restauration rapide parisienne. Mais attention, ici on mange du bio, du sain, des jus à tomber, des salades délicieuses, des soupes savoureuses et des sandwiches hyper bons. Il y a une dizaine de restaurants à Paris et je me maudis tous les jours de ne pas avoir la chance de travailler à proximité de l’un d’eux pour pouvoir y manger tous les midis.

Alors pour toutes les Cojean-addict comme moi et toutes les non-parisiennes qui n’ont pas la chance de pouvoir y manger, les éditions La Martinière nous proposent 50 recettes fraiches et équilibrées dans le livre « Cojean, Tout simplement ».

Miam !

En vente ici.

Holiday #2

Encore du soleil et des vacances…

Les Poivrons de Jacqueline

Un petit cadeau pour vous en exclusivité : la recette des poivrons marinés de ma belle-mère (mon entrée préférée de l’été) !

 

Poivrons marinés de Jacqueline (entre guillemets les conseils de Jacqueline) :

– 4 poivrons rouges « prenez des poivrons bien charnus et un peu allongés »
– 1 ou 2 gousses d’ail selon votre goût
– une bonne huile d’olive

Mettre les 4 poivrons sur une plaque au four à 220 degrés pendant environ 45 minutes « bien surveiller, et les retourner à mi-cuisson » « attention, il faut mettre un gant pour les retourner car c’est plein d’eau et on peut s’ébouillanter »

Les sortir et les laisser refroidir sur la plaque.

Une fois froids, les peler à la main et les épépiner « ne pas utiliser d’eau pour enlever les pépins, le faire à la main ». Les découper en filets.

Emincer grossièrement une ou 2 gousses d’ail sur les poivrons et recouvrir d’huile d’olive.

 

Laisser mariner au moins 24h.

Déguster avec une bonne baguette grillée (ou non) !

« Vous pouvez utiliser l’huile restante (s’il en reste 🙂 ) pour une salade ! »

Merci Jacqueline !

Sunday Brunch For Two

Comme je suis un peu handicapée en ce moment, j’en profite pour vous poster des recettes que j’ai faites et que j’ai pas eu le temps de partager avec vous…

Bon je ferais pas ça tous les week-ends mais mon dieu que c’était bon !

Brunch :
Oeuf cocottes au chèvre et au prosciutto (bon j’ai oublié de mettre le prosciutto comme une débile !)
Pizza Caprese
Smoothie Mangue / Framboise

Avant toutes choses, si vous avez l’intention de réaliser votre pâte à pizza vous même, sachez qu’il faut un peu de temps pour qu’elle lève donc je vous conseille de la faire la veille. Pour ça j’ai trouvé un truc mortel avec mon four, comme il faut un environnement chaud pour que la levure agisse, je le règle sur 40° (la température minimum) et je laisse ma pate dedans dans un saladier recouvert d’un linge environ 40 minutes. Puis j’éteins le four et je la laisse toute la nuit dedans.

Allez voici les recettes :

Oeuf Cocotte au chèvre et prosciutto
Recette adaptée du blog « Des jeunes gens modernes »

Ingrédients pour 1 personne :
1 oeuf
du chèvre frais
1 c. s. de crème fraiche épaisse
1 tranche de prosciutto
3-4 tomates cerises
quelques pousses d’épinard
du basilic
sel et poivre

Faites préchauffer votre four à 180°C. Beurrez le ramequin.

Faites revenir quelques minutes les épinards dans de l’huile d’olive avec de l’ail puis faites ensuite revenir les tomates dans de l’huile d’olive avec du basilic frais.

Séparez le blanc du jaune d’oeuf, et mélangez le blanc avec la crème fraiche. Salez, poivrez. Rajoutez le prosciutto coupé en morceaux et mélangez.

Mettre la préparation au fond du ramequin. Rajoutez les épinards et les tomates/basilic. Puis mettre délicatement le jaune d’oeuf au dessus. Salez et poivrez.

Enfournez et faites cuire 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.

Servir avec un bon pain grillé et du chèvre frais.

Pizza Caprese
Pour 4 petites pizzas

Pour la pate à pizza :
250g de farine à pain
1 sachet de levure du boulanger BRIOCHIN
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café rase de sel
15 cl d’eau tiède

Pour la pizza :
une vingtaine de boules de mozzarella
Des tomates cerises
Du basilic frais

Mélanger la farine et le sel avec une cuillère en bois dans un cul de poule ou dans le bol de votre robot. Ajoutez le sachet de levure et mélangez à nouveau. Versez l’eau tiède et mélangez à l »aide d’une cuillère pendant 1 minute sans pétrir.

Versez l’huile et pétrissez la pate pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et se détache du cul de poule.

Le recouvrir d’un torchon et le mettre au four à 40° pendant 40 minutes minimum (jusqu’à ce qu’elle double de volume).

Le lendemain (ou quand la pate à levé) découper la boule de pate en 4.

Farinez votre plan de travail et étirez vos boules de pate à la main en rond ou en ovale (comme vous voulez).

Mettre de l’huile dans une poêle grill (si vous en avez une) ou dans une poêle normale. Faire cuire vos petites pizzas 3 minutes de chaque coté à feu moyen.

Disposer les petites tomates coupées en 2, les boules de mozza et le basilic frais. Mettre vos pizzas 3 minutes dans un four encore chaud pour que la mozza fonde un peu.

Vous pouvez rajouter un peu de chiffonnade de jambon si le coeur vous en dit.

Et voila !

Smoothie Framboise / Mangue
Pour 3 verres de 35cl

350ml de jus de pomme
300g de framboises  brisées surgelées
300g de mangues en tranches surgelées
2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc

Et hop, tout dans la blender !

Voila, c’est fini

Mexico Miam

Bon je suis un peu absente en ce moment parce que j’ai une tendinite au poignet et que je porte une grosse attelle à mon bras gauche donc comme je tape d’une seule main je mets quinze ans à écrire…

Allez une petite recette en attendant : des quesadillas !

Vous allez voir c’est hyper simple, là je vous donne une recette mais vous pouvez changer les ingrédients, remplacer le cheddar par de la mozza, mettre de la dinde à la place du jambon etc…

Breakfast Quesadillas
Pour 1 quesadilla (soit 6 tranches) 

Ingredients :
2 oeufs
sel, poivre
1 cuillère à soupe de crème liquide
beurre
1/4 de poivon vert coupé en dés
2 tortillas de blé
40g de cheddar
2 oignons verts coupés en fines rondelles
75g de dés de jambons

Préparer les oeufs brouillés :
Mélanger dans un bol les 2 oeufs, le sel, le poivre et la crème. Mélanger au fouet.
Mettre du beurre dans la poêle. Faire revenir les oeufs avec le poivron pendant environ 1 minute en mélangeant bien avec une cuillère en bois.
Les mettre de côté.

Préparer les quesadillas :
Remettre du beurre dans la poêle.
Mettre une tortilla, étaler les oeufs dessus. Ajouter les dés de jambon, les oignons verts et le cheddar rapé. remettre une tortilla dessus. Laisser dorer de chaque côté pendant environ 3 minutes.

Découper en 6. Servez. Et dégustez !

 

 

DIY #16

Le grand retour du DIY !

Mais cette semaine, ce sont des vidéos de chez Kincommunity, où l’on peut trouver des vidéos pour tout, comment se maquiller, comment faire une lunch box marrante pour un enfant, comment faire un chignon…

Moi je vous ai selectionné ses 3 vidéos :

Une jolie carte brodée ,

De jolies bocaux de rangement,

Et enfin le panini parfait !

A lundi,

Bisous.

Scanwiches

Apparemment mon obsession du sandwich ne fait que grandir mais ce qui est bien c’est que je ne suis pas la seule ! Je viens de découvrir « scanwiches« , le tmblr d’un jeune graphiste new-yorkais, Jon Chonko, qui scanne ses sandwiches !
Encore un site qui donne faim !
Il en a même tiré un bouquin en vente ici.

Passion Grilled Cheese

Il y a deux jours je vous parlais de ma passion du sandwich et là, je tombe sur LE blog parfait. J’ai très longtemps hésité à partager cette merveille avec vous mais ce serait criminel de garder ça pour soi…

Ça s’appelle Grilled cheese Social, c’est américain et ça donne des recette de sandwiches a tomber par terre…

Non mais regardez moi ces images… Je décède de bonheur culinaire sur le champ… Et en plus ils ont tous des noms géniaux !

Tommy Guns

Roast BFF

The Morning After

La La Love You

The (F)unemployment Special

Merci à la charmante MacKenzie Smith qui tient ce sublime blog. Merci. Merci.

Stately Sandwich

J’adore les sandwichs.

Je crois que j’airais du être américaine en fait, il y a certainement eu une erreur d’aiguillage quelque part… Ils ont vraiment une vraie culture du sandwich là-bas avec un milliard de sauces différentes, de fromages, de garnitures, ils toastent, ils grillent… J’adore ça !

J’ai failli mourir de bonheur quand j’ai gouté mon 1er Philly Steakcheese, les bagels je pourrais en manger tous les jours, en fait heureusement que je ne suis pas américaine finalement parce que je serais obèse de chez obèse !

C’est pour ça que le projet de Kelly Pratt m’a tout de suite parlé !
Cette étudiante en design de Chicago s’est donné pour projet de mettre en scène les différents sandwichs de chacun des états d’Amérique.

Voici les 12 premiers états qui m’ont déjà donné l’eau à la bouche… Yummy !

(Cliquez sur les images pour les agrandir)

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